ローストビーフのタルタル 季節の野菜 メニュー名 ローストビーフのタルタル 季節の野菜 説明 牛肉をカモミールを使ったソミュール液で一晩マリネし、芯温57度でローストしました。 その牛肉を細かく切り、玉ねぎ、塩、オリーブオイル、黒胡椒で仕上げております。 季節の野菜を組み合わせ、今回はわさび菜のピュレを添えました。 料金
